بایگانی “شگفتی‌های دنیای معاصر”

فضای کسب و کار و مشاغل در یک قرن پیش ایران|شگفتي هاي جهان

چهارشنبه, ۷ بهمن, ۱۳۹۴

فضای کسب و کار و مشاغل در یک قرن پیش ایران

شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید ۱۰۰ سال قبل در ایران چه مشاغل و حرفه هایی وجود داشته و کدامیک از آنه هنوز شاغل دارد و کدامیک از بین رفته یا تغییر شکل داده است.

آنچه در فهرست زیر می خوانید اسامی برخی شغلهاست که بر اساس مصوبه سال ۱۳۰۵ شمسی مجلس شورای ملی ، از پرداخت مالیات معاف شده اند.

هرچند این فهرست ، مبین همه شغلها نیست اما تا حدودی می تواند فضای کسب و کار را در یگک قرن قبل ترسیم کند.

سماک (ماهی فروش)
کلک ران

لش کش(کسی که با ارابه و گاری لاشه گوسفند حمل می کرده است)
بزاز
علاقه بند( سازنده نوار و قیطان)
مسگر
نعلچی گر( سازنده نعل و میخ کفش)
خیاط
کماج پز( پزنده نوعی شیرینی)
رزاز(برنجکوب)
پالان دوز
چیت ساز
دوشاب ساز( تولیدکننده شیره انگور و خرما)
موتاب( بافنده موی بز )

اتوکش
نمد مال
نعل بند
چاقو ساز
حلوا پز
آشپز
عصار(روغن کش)
جوراب باف
شال باف
فخار( تولیدکننده ظروف گلی)
آهنگر
کلاه دوز
سراج( تولید کننده کیف)
کفش دوز
چرم دوز
آجیل فروش
حلوایی(شیرینی پز)
گیوه فروش
نقاش
باغبان
چلینگر(قفل وکلیدساز)
زرگر
صباغ(رنگرز)
خراز
بلورفروش
حلاج( پنبه زن)
ریسمان باف
مکار( اجاره دهنده اسب و قاطر و الاغ)
آینه ساز
باروت کوب
پنبه دوز
آسیابان
علاف( فروشنده علوفه)
قصاب
طباخ
نمدمال
کناس( تخلیه کننده چاه فاضلاب)
شانه ساز
بقال
نساج( پارچه باف)
سبزیکار
تخمه فروش
دباغ
چرم ساز
قناد
خباز
پنیر فروش
ریسمان فروش
شماع(شمع ساز)
گاوکش
ذغال فروش
بنا

خشتمال
تره بارچی
قهوه چی
خراط
گچکوب
ظرف فروش
زهتاب(کسی که روده گوسفند را می تابد )
شمشیرگر(شمشیرساز)
کارد گر
تنباکو فروش
پاره دوز

بنکدار
توتون فروش
دوا فروش
کلاه مال
خرده فروش
کوزه گر
دقاق (آردفروش)
لبو فروش
حمامی
نخود بریز(کسی که دانه های فندق و پسته و بادام را برای درست کردن آجیل بو می دهد)
زارع
صابون پز
کبابی جگرکی
مجری ساز( مجری به کسر میم به صندوقچه کوچک فلزی  گفته می شد)
حلبی ساز
سبزی فروش
عطار
نجار
بزاز
سمسار
بوریا باف (حصیرباف)
سفید گر(کسی که ظروف مختلف فلزی را قلع اندود می کرد)
پاتیل ساز
پوست دوز
گازر (لباس شوی)
کفاش
نفت فروش
چینی بند زن
کاسه گر
سر قاطر
الاغ شمار
زرد چوبه کوب
کله پز
کیپائی( سیرابی فروش)
قاشق تراش
پنبه فروش
بقله فروش(فروشنده حبوبات)
ساعت ساز
مقنی( حفرکننده قنات و چاه آب)
سلاخ
نشاسته ساز
فالوده و بستنی فروش
سکاک( سازنده گاوآهن)
کرباس دوز

دست فروش
بلم ران
قالی باف
اصطلخی ( دارنده استخر)

پیله ور( کسی که دارو و ادویه و … را در محله ها می فروخت)

غسال (مرده شوی)
شعر باف
قناویز باف( بافنده نوعی چارچه نخی رنگی)

کارخانه کرایسلر سریع‌ترین موتورسیکلت جهان را ساخت|شگفتي هاي جهان

چهارشنبه, ۷ بهمن, ۱۳۹۴

کارخانه کرایسلر سریع‌ترین موتورسیکلت جهان را ساخت

موتورسیکلت Dodge Tomahawk از کارخانه کرایسلر می باشد که ۹ عدد از آنها به قیمت ۵۵۵۰۰۰ هزار دلار فروخته شده است و سرعت آنها تا ۴۸۰ کیلومتر بر ساعت می رسد.

موتورسیکلت Dodge Tomahawk از کارخانه کرایسلر می باشد که ۹ عدد از آنها به قیمت ۵۵۵۰۰۰ هزار دلار فروخته شده است و سرعت آنها تا ۴۸۰ کیلومتر بر ساعت می رسد.


رانندگی با این موتورسیکلت ۶۸۰ کیلوگرمی در جاده ها ممنوع و تنها میشود از آن در جاده های خصوصی استفاده کرد.

چرا غذاهای غربی و شرقی تفاوت‌های ساختاری دارند ؟|شگفتي هاي جهان

شنبه, ۳ بهمن, ۱۳۹۴

چرا غذاهای غربی و شرقی تفاوت‌های ساختاری دارند ؟

اگر اهل تجربه کردن غذاهای مختلف از سراسر جهان باشید، حتما متوجه شده‌اید که غذاهای غربی و شرقی تفاوت‌های ساختاری دارند. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این مسئله ناشی از تفاوت شیمیایی ترکیب مواد اولیه است.

مجید جویا: نیازی نیست که حتما یک کارشناس غذایی باشید تا تشخیص دهید که غذاهای غربی و آسیایی طعم متفاوتی دارند. ولی برای تشخیص دلیل این تفاوت، حتما باید کارشناس باشید، البته نه الزاما کارشناس غذایی!
به گزارش دیلی‌میل، مسئله کشف «به هم آمدن غذاها» ایده تازه‌ای نیست؛ برای این کار، چند نوع غذا را از انظر شیمیایی تحلیل می‌کنند تادریابند که مواد اولیه آنها در چه طعم‌هایی با هم اشتراک دارند یا به اصطلاح به هم می‌آیند. این کار به سرآشپزهای رستوران‌های معروف امکان داده که بتوانند ترکیبات عجیب و غریب و در عین حال، موفق انواع مواد غذایی را در منوی خود بگنجانند، مثلا شکلات سفید به همراه خاویار.
ولی این تحقیق جدید که ۳۸۱ نوع ماده اولیه، ۱۰۲۱ ترکیب طعم و ۴۵۴۹۸ دستور پخت غذا را بررسی کرده؛ به این نتیجه ختم شده که غذاهای شرق آسیا کاملا با غذاهای غربی متفاوتند و نباید این ایده را در مورد آنها آزمود. (برای مشاهده اینفوگرف در ابعاد بزرگ، اینجا را کلیک کنید)

یافتن موارد «به هم آمدن طعم‌ها» منجر به نگارش برخی از جالب‌ترین دستورات غذایی در چند سال اخیر شده است. ولی به نظر می‌رسد که «به هم آمدن» غذاها از قانون مشخصی تبعیت نمی‌کند و وقتی مواد اولیه‌ای را که به هم می‌آیند برای درست کردن یک غذای شرقی جدید مورد استفاده قرار می‌دهیم، نتیجه کاملا با آن‌چه انتظارش را داریم متفاوت است.
نویسندگان مقاله این پژوهش می‌گویند: «آشپزهای غربی معمولا تمایل به «به هم آمدن» مواد اولیه دارند و چندین طعم متفاوت را با هم ترکیب می‌کنند؛ ولی سرآشپزهای شرق آسیا سعی می‌کنند از ترکیب غذاهایی که در یک یا چند طعم با هم مشترک هستند، اجتناب کنند. این پژوهش راه‌های جدیدی را برای درک رموز آشپزی پیش روی ما می‌گذارد».
تفاوت گسترده این دو رویکرد توضیح می‌دهد که چرا غذاهای دو سوی کره زمین تا این حد در طعم با هم متفاوتند.


پژوهشگران دانشگاه کمبریج به سرپرستی سباستین انهرت، ۳۸۱ ماده اولیه مورد استفاده در سراسر جهان و ۱۰۲۱ ترکیب طعم در این مواد اولیه را بررسی کردند؛ و آنها را به صورت یک شبکه درآوردند تا نشان دهند که هر ماده اولیه، چند طعم را در خود دارد. سپس آنها ترکیبات ۵۶۴۹۸ دستور غذایی را با هم مقایسه کردند تا ببینند که کدام یک از ۵ فرهنگ (امریکای شمالی، اروپای غربی، اروپای جنوبی، لاتین و آسیای شرقی) طعم‌هایی را با هم ترکیب کرده‌اند که اشتراک و همخوانی بیشتری با هم دارند.
نتیجه شگفت انگیز بود. دستورهای غذایی آمریکای شمالی و اروپای غربی، تمایل بیشتری به همخوانی طعم‌ها دارند. ولی ذائقه مردم جنوب اروپا و شرق آسیا از این نوع همخوانی رویگردان است و درست عکس آن عمل می‌کند. پژوهشگران دریافتند که این تضاد در دستورهای غذایی شرق آسیا خیلی بیشتر است.

هرچه میزان اشتراک طعم‌ها بین دو ماده غذایی بیشتر باشد، احتمال کمتری وجود دارد که در یک غذای شرق آسیا بتوان آن دو را با هم استفاده کرد؛ در حالی که ۱۳ ماده اولیه کلیدی شامل کره، شیر و تخم مرغ در ۷۴٫۴ درصد از ظرف‌های غذایی امریکای شمالی حضور همیشگی دارند.
طعم‌هایی هستند که یک غذا با آنها معنی پیدا می‌کند، (برای مثال ریحان در غذاهای جنوب اروپا یا سس سویا در شرق آسیا) ولی ترکیب‌های کلاسیک هر دستور پخت، مانند پنیر پارمزان و گوجه فرنگی (که طعم‌های مشترک خیلی زیادی دارند)، و سیر و روغن سزامی (که نقطه اشتراکی ندارند) نشان می‌دهد که «به هم آمدن غذا» یک مفهوم کاملا غربی است.
این ایده که تفاوت بین رویکردها تا این اندازه زیاد است، کاملا تازه است و پیش از این کسی به آن توجه نکرده بود. این امر همچنین مسئله «به هم آمدن غذاها» را کاملا دگرگون کرده است. اگر یک غذای شرق آسیا با اجتناب از ترکیب مواد اولیه‌ای که طعم شبیه به هم دارند، طعم خوبی پیدا می‌کند (به جای تشخیص مواد اولیه دیگری به این مواد می‌خورند و ترکیب آنها با هم) در آن صورت شاید این پژوهش راه را برای چشم‌اندازهای جدیدی از آشپزی تجربی باز کرده باشد.

خانه ای متحرک برای از ما بهتران در جهان|شگفتي هاي جهان

پنج شنبه, ۱۷ دی, ۱۳۹۴

خانه ای متحرک برای از ما بهتران در جهان

خانه ای متحرک برای از ما بهتران در جهان

این خانه متحرک به نام ” الیمنت پلازو ” دو و نیم متر ارتفاع، ۱۲ متر طول و ۲۰ متر مساحت دارد.

شرکت اتریشی توانست با ساختن خانه متحرک جدید رویای داشتن خانه متحرک مرفه را برای ثروتمندان، محقق کند.

شرکت “مرشی موبایل” خانه متحرک بسیار مرفهی را طراحی کرده که دارای اتاق خواب، سرویس بهداشتی، بالکن و امکانات دیگری از جمله هشت تلویزیون ۴۰ اینچی است.

این خانه متحرک، سوخت کمتری نسبت به دیگر خانه های متحرک جهان مصرف می کند و از دو طبقه تشکیل شده است. دو طبقه این خانه با چهار پله به هم وصل می شوند.

خانه ای متحرک برای از ما بهتران در جهان

طبقه دوم، سالن اجتماعات با یک میز و چهار صندلی دارد که صندلی های آن قابلیت ماساژدهی هم دارند. این خانه متحرک به نام ” الیمنت پلازو ” دو و نیم متر ارتفاع، ۱۲ متر طول و ۲۰ متر مساحت دارد.

همه دستگاه ها و وسایل به کار برده شده در این خانه هوشمند هستند.
این خانه متحرک که  به عنوان گرانقیمت ترین خانه متحرک جهان با استتقبال بسیاری از سوی ثروتمندان مواجه شده، از سه میلیون دلار به بالا قیمت دارد.